Heute haben wir Freunde zu einen Wakiwashoku Abend eingeladen und den Tanjobi (Gebutstag) von Sachiko gefeiert. Wakiwashoku wassn das? Janz eenfach – „Wa und ki“ sind die ersten beiden Silben von Sachikos Mädchennamen und mit Washoku bezeichnet man die traditionelle japanische Küche.
In diesem Jahr wird auch Sachiko neben mir als Autorin in diesem Blog mitwirken. Sie wird unter der Kategorie „Wakiwashoku“ hier ein paar Gerichte und Rezepte vorstellen. Wir wollen euch aber nicht nur die japanische Küche näher bringen. Sachiko möchte euch beibringen wie man mit regionalen Zutaten ein bisschen Japan in eigene Küche zaubern kann – man darf gespannt sein!
Wir haben für die Feier extra ein paar Köstlichkeiten, Getränke, Gewürze und Saucen aus Japan mitgebracht. Nach den Snacks zum Mittag gab es nachmittags die Vorspeisen, im Anschluß wurde dann auf dem Teppan Grill gemeinschaftlich von jedem etwas gebrutzelt. Zum Schluß bereitete Sachiko noch Yakisoba (gebratene Nudeln) nach einem traditionellem Rezept zu.
Wenn wir Freunde einladen, sei es zum Essen oder Brettspielen oder eher doch beidem in Kombination, dann walte ich sehr gerne meines Amtes und verteile Kurze – meist Liköre, denn alleine trinken macht einsam 😉
Unsere Freunde schenkten Sachiko einen Gaskocher, die erste Patrone für den Kocher und eine Gußeisenform für Takoyaki (Oktopusbällchen). Nachdem wir dann Asuka-Lena ins Bett gebracht haben, noch ein wenig von unserem Urlaub berichteten haben wir den Abend mit einer Partie 7 Wonders ausklingen lassen.
Osembei (würziger, getrockneter Reisteig)
Onkel Mike hat Babolinchen das Nüße knacken beigebracht
Yuzumitsu Eissirup (Yuzu ist eine japanische Frucht, in etwa eine Mischung aus Zitrone und Madarine vom Geschmack her)
Asuka-Lena sucht die Osembei …
Eingelegtes Gemüse – Zwiebeln in Rotwein, Knoblauch mit Gomibeeren und Schwarzwurzel
Asiatischer Salatmix mit Zwiebel-Ingwer-Sesam-Dressing
Butakakuni – Schweinefleisch erst gebraten und dann in Soyasauce, Essig und Wasser gekocht)
Diese Box beherbergt drei Fächer mit Köstlichkeiten
So sieht die Box geöffnet aus
Möhrchen, Shitake Pilze und Kombu (Seetang)
Lemonrettich, Yukarirettich, Tofuterrine
Gomacubes (Sesamwürfel)
Die Vorspeisen sind serviert
An die Essstäbchen, …
… fertig, los!
Babolinchens neue Essstäbchen
Tante Nicolle
Vorbereitungen für den Hauptgang
Zwiebeln, Bratpaprika & Zucchini
Kräuterseitling und Spitzkohl
Fleisch ist mein Gemüse
Kumachan waltet seines Amtes und verteilt die erste Runde Likörchen
Raundo Ichi: Umeshu mit rotem Shizo
Kampai! Die Kurze hatte natürlich keinen Kurzen mit Umdrehung sondern einen Himbeer-Honig Eissirup der ähnlich aussieht.
Crowdcooking
Yakisoba
Raundo Ni: Weinbergspfirsich Likör aus Ahrweiler
Raundo San: Kirschlikör aus Kriftel
Spannung – was bekommt Teufelchen geschenkt?
Eine Gußeisen Takoyakipfanne (im Bild) und dazu passend einen tragbaren Gaskocher
30. Januar 2016
Wakiwashoku zum Tanjobi
Kumachan David, Johanna, Kumachan, Mike, Nara, Nicolle, Peter, Teufelchen, Zornröschen Familienfeier 0 Comments
Heute haben wir Freunde zu einen Wakiwashoku Abend eingeladen und den Tanjobi (Gebutstag) von Sachiko gefeiert. Wakiwashoku wassn das? Janz eenfach – „Wa und ki“ sind die ersten beiden Silben von Sachikos Mädchennamen und mit Washoku bezeichnet man die traditionelle japanische Küche.
In diesem Jahr wird auch Sachiko neben mir als Autorin in diesem Blog mitwirken. Sie wird unter der Kategorie „Wakiwashoku“ hier ein paar Gerichte und Rezepte vorstellen. Wir wollen euch aber nicht nur die japanische Küche näher bringen. Sachiko möchte euch beibringen wie man mit regionalen Zutaten ein bisschen Japan in eigene Küche zaubern kann – man darf gespannt sein!
Wir haben für die Feier extra ein paar Köstlichkeiten, Getränke, Gewürze und Saucen aus Japan mitgebracht. Nach den Snacks zum Mittag gab es nachmittags die Vorspeisen, im Anschluß wurde dann auf dem Teppan Grill gemeinschaftlich von jedem etwas gebrutzelt. Zum Schluß bereitete Sachiko noch Yakisoba (gebratene Nudeln) nach einem traditionellem Rezept zu.
Wenn wir Freunde einladen, sei es zum Essen oder Brettspielen oder eher doch beidem in Kombination, dann walte ich sehr gerne meines Amtes und verteile Kurze – meist Liköre, denn alleine trinken macht einsam 😉
Unsere Freunde schenkten Sachiko einen Gaskocher, die erste Patrone für den Kocher und eine Gußeisenform für Takoyaki (Oktopusbällchen). Nachdem wir dann Asuka-Lena ins Bett gebracht haben, noch ein wenig von unserem Urlaub berichteten haben wir den Abend mit einer Partie 7 Wonders ausklingen lassen.